Eine kleine schokoladig-herzhafte Einstimmung

 ***

 Auf Platten serviert zum gemeinsamen Entdecken: Carpaccio von roter Bete mit Nussöl und Balsamico-Schokoladenvinaigrette mariniert, Ziegenkäse, Kakao-Bierbrotchips, geröstete Haselnüsse und Rauke

 ***

Selleriecremesuppe mit weißer Yuna-Schokolade verfeinert und Estragonöl

 ***

Hauptgang zur Auswahl Gebratener Tagesfisch an Weiße-Schokoladen Beure Blanc, Steckrübengemüse und Kartoffel-Currykrapfen

oder

Rosa gebratene Hirschmedaillons unter einer herzhaften Kakao-Kruste Schokoladen-Wacholdersauce, Glasierter Topinambur, Pastinakenpüree

oder

 Schokoladiges Gemüse-Chili mit Reistimbale

 ***

Schokoladiger Abschluss