Nachhaltigkeit
im Schokoladenhotel Voss
Genuss mit Verantwortung – dafür steht das Schokoladenhotel Voss. Wir lieben nicht nur Schokolade, sondern auch unsere Umwelt und die Region, in der wir verwurzelt sind. Nachhaltigkeit bedeutet für uns, bewusst zu handeln: im täglichen Hotelbetrieb, bei der Auswahl unserer Partner und Produkte sowie im Umgang mit Ressourcen.
Wir setzen auf Regionalität, Energieeffizienz und faire Partnerschaften und möchten gemeinsam mit unseren Gästen einen Beitrag für eine lebenswerte Zukunft leisten. Dabei verstehen wir Nachhaltigkeit nicht als Trend, sondern als Haltung, die Genuss, Umweltbewusstsein und soziale Verantwortung miteinander vereint.
Mit kleinen und großen Maßnahmen tragen wir dazu bei, unsere Welt ein Stück besser zu machen. Für uns. Für unsere Gäste.
Und für kommende Generationen.
Unsere regionalen Partner & Lieferanten
Ein nachhaltiges Frühstück beginnt für uns nicht bei Schlagworten, sondern bei der bewussten Auswahl unserer Partner. Deshalb setzen wir auf hochwertige Produkte von Lieferanten, die unsere Werte teilen: Regionalität, Transparenz, Tierwohl und handwerkliche Qualität.
So beziehen wir unsere Wildwurst und unseren frischen Schinken vom Wildverarbeitungsbetrieb Reuter sowie vom Saterländer Schinken. Unsere Käseauswahl stammt vom Backensholzer Hof in Nordfriesland – einer familiengeführten Rohmilchkäserei, die für artgerechte Tierhaltung, Weidegang und nachhaltige Kreislaufwirtschaft steht. Auch unsere Freilandeier kommen von einem regionalen Partner, dem Hof Norbert Best.
Für frische Brötchen arbeiten wir mit der regionalen Bäckerei Ewen zusammen. Unsere Teeauswahl umfasst sowohl Bio- und Vegan-Tees von Ronnefeldt als auch den traditionellen Ostfriesentee von Bünting. Ergänzt wird das Angebot durch ausgewählte Säftewie unseren naturbelassenen Apfelsaft, direkt vom Obsthof Ropers aus dem Alten Land sowie frisch gepressten Orangensaft.
Als Schokoladenhotel spielt natürlich auch die Herkunft unserer Schokolade eine besondere Rolle. Deshalb legen wir Wert auf hochwertige Schokoladen mit transparenter Herkunft und fairen Lieferketten. Diesen Bereich entwickeln wir kontinuierlich weiter, um Genuss, Qualität und Verantwortung miteinander zu verbinden.
Mit jeder Entscheidung für einen Lieferanten möchten wir Produkte anbieten, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch einen positiven Beitrag für Umwelt, Tiere und regionale Wertschöpfung leisten.
Unser Chocolate-Foodprint 2025 – Für Mensch & Natur
Im Schokoladenhotel Voss setzen wir auf Nachhaltigkeit von der Bohne bis zur Tafel. Gemeinsam mit Original Beans schützen wir bedrohte Kakaowälder, stärken faire Partnerschaften und feiern Schokolade, die gut schmeckt und Gutes bewirkt.
✅
14.184 Bäume erhalten und aufgeforstet
✅
28.654 kg CO₂ gebunden
✅ Bis zu
6,4-fache Einkommen für Kakaofarmer
✅
Null Zusatzstoffe in unserer Schokolade
Weil jeder Biss zählt – für die Menschen hinter dem Kakao und unseren Planeten.
Faire Schokolade mit echter Wirkung
Als Schokoladenhotel ist die Herkunft unserer Schokolade für uns weit mehr als eine Frage des Geschmacks. Wir möchten, dass die Menschen, die Kakao anbauen, fair an der Wertschöpfung beteiligt werden und langfristig von ihrer Arbeit leben können.
Deshalb achten wir bei der Auswahl unserer Schokoladenpartner auf Transparenz, Nachhaltigkeit und faire Handelsbeziehungen. Besonders überzeugt uns dabei das Konzept der sogenannten „Growers Chocolate“. Dabei wird ein deutlich größerer Teil der Wertschöpfung direkt in den Ursprungsländern belassen. Die Kakaobohnen werden nicht nur angebaut, sondern möglichst auch vor Ort weiterverarbeitet. So entstehen zusätzliche Arbeitsplätze, höhere Einkommen und langfristige Perspektiven für die Menschen in den Anbaugebieten.
Gleichzeitig fördern solche Modelle den Schutz wertvoller Ökosysteme. Denn nur wenn nachhaltiger Kakaoanbau wirtschaftlich attraktiv ist, können Regenwälder erhalten und natürliche Lebensräume geschützt werden.
Mit jeder Tasse Schokolade, jedem Dessert und jedem schokoladigen Genuss möchten wir nicht nur außergewöhnlichen Geschmack bieten, sondern auch einen Beitrag zu einer faireren und nachhaltigeren Schokoladenwelt leisten.
🌿 Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen!
Wir freuen uns über die Auszeichnung mit dem
GreenSign Hotel Zertifikat und einer Gesamtbewertung von
76 %. Damit setzen wir ein Zeichen für ökologisches, ökonomisches und soziales Handeln im Hotelbetrieb.
Besonders stolz sind wir auf unsere Werte in den Bereichen
Wasserverbrauch (92 %),
soziale Verantwortung (100 %) und
wirtschaftliche Verantwortung (98 %).
Für ein nachhaltiges Hotelerlebnis – heute und in Zukunft.
Zum Audit Report
Im Schokoladenhotel Voss erlebst du nicht nur schokoladige Glücksmomente – du übernachtest auch in einem Hotel, das Verantwortung übernimmt. Wir wurden im Februar 2025 zum zweiten mal mit dem GreenSign Hotel Zertifikat ausgezeichnet und erzielten dabei eine Bewertung von 76 %. Damit erfüllen wir die anspruchsvollen Kriterien für ökologische, soziale und ökonomische Nachhaltigkeit nach dem international anerkannten GSTC-Standard.