Ein Ort der
Leidenschaft
Wir lieben Schokolade und wir möchten diese Leidenschaft mit möglichst vielen Menschen teilen - darum haben wir unser traditionelles Familienhotel in Westerstede 2016 zu Deutschlands erstem und einzigem Schokoladenhotel gemacht.
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Philosophie
Wir stehen für Genuss mit gutem Gewissen
Schokolade tut gut - aber nicht immer tut sie Gutes. Die Marken der großen Lebensmittelkonzerne stehen nicht selten für unfair bezahlte Bauern, ökologisch bedenklichen Anbau, Kinderarbeit und andere Missstände.
Das wollten und werden wir niemals akzeptieren. Noch wichtiger als der Genuss ist uns deshalb, dass der Kakao, den wir verwenden, unter fairen Bedingungen, ohne Kinderarbeit, in erstklassiger Qualität, ökologisch, nachhaltig und klimaschonend hergestellt wird.
Unsere Schokolade macht Ihr Leben schöner - und das der Kakaobauern
Deshalb beziehen wir unsere Schokoladen von gewissenhaften Schokoladenherstellern, in erster Linie von Original Beans. Dieser Anbieter agiert nicht anonym auf den Rohstoffbörsen des Weltmarktes, sondern bezieht seinen Kakao direkt bei einzelnen Kakaobauern zu fairen Preisen.
Aber Original Beans tut noch mehr: Die Bauern erhalten Fortbildungen und Förderungen und werden in vielfältiger Weise in ihrer Entwicklung unterstützt. Davon konnten wir uns auf einer Reise nach Kolumbien mit eigenen Augen und in vielen Gesprächen überzeugen. Mehr Informationen zu unserer Craft Schokolade von Original beans findet ihr hier.
Wer ins Schokoladenhotel kommt, wird durch den Genuss von Schokolade nicht nur seiner Seele etwas Gutes tun, sondern auch der Umwelt und den Erzeugern, des für uns wertvollsten Genussmittels auf diesem Planeten.
Reise von Kathlyn & Christian Peru 2025
Schokolade begleitet uns jeden Tag. Sie ist Teil unserer Geschichte, unserer Arbeit und unserer Leidenschaft. Aber irgendwann haben wir uns eine Frage gestellt: Wo kommt unser Kakao eigentlich wirklich her?
Um das herauszufinden, hatten wir 2025 die besondere Gelegenheit, nach Peru zu reisen – direkt dorthin, wo Kakao wächst.
Eine Woche lang durften wir tief in die Welt des Kakaos eintauchen. Mitten im peruanischen Trockenwald haben wir Bäume gepflanzt, Kakaoschoten geerntet und den gesamten Weg der Bohne begleitet: von der Fermentation über die Trocknung bis hin zur Verkostung in einer Kakaofabrik mit professioneller Qualitätskontrolle.
Wir haben Kooperativen kennengelernt, bei einer Kleinbauernfamilie übernachtet, unglaublich viel peruanische Küche probiert und sogar unsere eigene echte Trinkschokolade hergestellt.
Vor allem aber haben wir unglaublich viel gelernt.
Wir haben verstanden, wie viel Wissen, Handarbeit und Leidenschaft in hochwertigem Kakao stecken. Und wir haben gesehen, dass nachhaltiger Kakaoanbau weit mehr bedeutet als nur gute Schokolade.
Wenn Kakao in Agroforstsystemen wächst, speichert er CO₂, fördert die Artenvielfalt und hilft dabei, wertvolle Wälder zu schützen. Gleichzeitig werden alte Kakaosorten angebaut, die lange als wenig ertragreich galten und deshalb fast verschwunden wären. Heute sorgen genau diese Sorten für außergewöhnliche Aromen und eine geschmackliche Vielfalt, die man in industrieller Schokolade kaum findet.
Und weil diese Qualität ihren Wert hat, profitieren auch die Menschen vor Ort. Es entsteht nicht nur ein faires Einkommen, sondern echte Identifikation, Stolz und Leidenschaft für das eigene Produkt.
Genau diese Leidenschaft hat uns besonders beeindruckt.
Die Hingabe, mit der die Kakaobäuerinnen und Kakaobauern ihre Pflanzen pflegen, steckt auch in unserer Arbeit hier im Schokoladenhotel. Denn für uns ist Schokolade weit mehr als eine Süßigkeit.
Sie verbindet Menschen, Geschichten, Herkunft und Handwerk.
Deshalb könnt ihr bei uns Schokolade nicht nur mit gutem Gewissen genießen – ihr könnt die Leidenschaft dahinter schmecken und erleben.
Projekte, die wir bereits unterstützt haben
Gemeinsam Zukunft geschenkt - Mauer in Loma Larga:
Zum Jubiläum unseres Hauses wollten wir nicht nur feiern – wir wollten etwas zurückgeben.
Deshalb haben wir gemeinsam mit unseren Gästen eine Spendenaktion für den Bau einer dringend benötigten Schutzmauer in Loma Larga, Peru, ins Leben gerufen. Die Kakaobauern vor Ort haben den Bau mit viel Eigenleistung unterstützt, und dank der Hilfe unserer Gäste konnten wir einen wichtigen Beitrag zur Sicherung ihrer Lebensgrundlagen und des fairen Kakaoanbaus leisten.
Heute freuen wir uns besonders darüber, dass das Projekt erfolgreich abgeschlossen werden konnte: Die Schutzmauer steht. Sie sorgt nun für mehr Sicherheit für die Kakaobauern, ihre Familien und die Kooperative vor Ort. Gleichzeitig schützt sie wichtige Infrastruktur und trägt dazu bei, die Arbeit rund um den nachhaltigen Kakaoanbau langfristig abzusichern.
Über den QR-Code auf unseren Jubiläumsunterlagen konnten unsere Gäste direkt spenden. Zusätzlich haben wir im Rahmen unserer Aktion 20 € pro Direktbuchung mit dem Buchungscode „Peru“ an das Projekt weitergegeben. Als kleines Dankeschön wartete bei der Anreise eine handgefertigte Piura-Praline auf dem Zimmer.
Wir sind dankbar für die große Unterstützung und die vielen positiven Rückmeldungen. Gemeinsam mit unseren Gästen konnten wir zeigen, dass Genuss, Verantwortung und echte Verbundenheit wunderbar zusammenpassen.
Von Herzen danke an alle, die dieses Projekt möglich gemacht haben. Die fertige Mauer ist ein sichtbares Zeichen dafür, was entstehen kann, wenn Menschen über Kontinente hinweg gemeinsam an einer Idee arbeiten.
Eselprojekt 2018: Zusammen mit unseren Gästen haben wir für Esel gesammelt, die Schulkindern in Kolumbien gespendet wurden. Da dort keine Straßen, sondern matschige Wege sind und der Schulweg zu Fuß mehrere Stunden betragen würde, ist das ein besseres Fortbewegungsmittel, als ein Fahrrad.
Gastgeber
Familie
Voss
Seit vier Generationen ist das Schokoladenhotel Westerstede im Familienbesitz der Familie Voss. Gegründet von Hans und Sophie Voss hat seither jede Generation das Haus weiterentwickelt und mit ganz eigenen Impulsen geprägt.
Bernd und Tanja Voss übernahmen den Betrieb 1995 von den Eltern Claus und Erika Voss und machten aus dem gut eingeführten traditionellen Landhotel mit Veranstaltungssälen ein modernes Wellness- und Tagungshotel auf Topniveau. Sie waren es auch, die mit ihrer Leidenschaft für Schokolade die Idee hatten, das Hotel Voss zum ersten und einzigen Schokoladenhotel Deutschlands zu machen.
Mit Kathlyn und Christian Voss übernimmt am 1.1.2023 die vierte Generation das Ruder und hat dabei nicht weniger Pläne und Ehrgeiz im Gepäck als die Eltern und Großeltern. Beide bringen Erfahrungen aus der Spitzengastronomie mit, lernten sich im Sternerestaurant Jagdhaus Eiden kennen, sammelten viele Eindrücke bei gemeinsamen Arbeitsaufenthalten in Australien, auf der Hotelfachschule und weiteren Arbeitsstationen in der Gastronomie.
Tanja Voss
Leidenschaftliche Gastgeberin, die mit ihrer Herzlichkeit die Gäste begeistert und das Betriebsklima prägt. Ohne sie wäre das Hotel Voss heute kein Schokoladenhotel.
Christian Voss
Seine Begeisterung für das Kulinarische prägt schon nach kurzer Zeit
das Speisen- & Getränkeangebot im Schokoladenhotel. Die Gäste lieben ihn für seine humorvolle Art.
Eine kurze Geschichte unseres Hauses
Die familiäre Atmosphäre und die Leidenschaft, mit der wir Gastgeber sind - das sind Attribute, die vielen unserer Gäste besonders gefällt. Kein Wunder, denn unser Haus ist seit fast einem Jahrhundert ein leidenschaftliches Familienprojekt.
1935 erwarben Hans und Sophie Voss den damaligen Gasthof Buhr in Westerstede - ein beliebtes aber einfaches Wirtshaus mit Kegelbahn, das vor allem Einheimische besuchten. In den Wirren des Zweiten Weltkriegs wurde das Haus mehrfach konfisziert, später als Gefangenenlager und Flüchtlingsunterkunft genutzt und von Sophie Voss bis zu Hans Voss’ Rückkehr aus der Kriegsgefangenschaft allein geführt. Die Wirtschaftswunderjahre brachten schließlich das nötige Geld und die Zuversicht für neue Pläne: Hans und Sophie bauten den Saal zu 11 Fremdenzimmern um und legten so den Grundstein für den heutigen Hotelbetrieb. 1963 übernahm Claus Voss nach Kochausbildung, Bundeswehrdienst und Hotelfachschule den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Erika. Sie bauten über viele Jahre immer wieder um und an, renovierten und erweiterten, kauften Nachbargebäude hinzu, bauten Schwimmbad und Parkplatz und übergaben schließlich nach über dreißig erfolgreichen Jahren ein modernes und gut gehendes Vier-Sterne-Hotel an Bernd und Tanja Voss, die den Hotel- und Tagungsbetrieb weiter ausbauten, modernisierten, ihre Leidenschaft für Schokolade in das gastgeberische Konzept einbrachten und das Hotel Voss schließlich 2016 offiziell als „Deutschlands einziges Schokoladenhotel“ eintragen und schützen ließen.
Was die vierte, junge Generation in das Familienprojekt einbringen wird? Lasst euch überraschen. Wir haben viele Pläne. Fest steht: unser persönlicher Service, das familiäre Miteinander, Begeisterung fürs Kulinarische und die individuelle, herzliche Gastfreundschaft bleiben immer Teil unserer Familien-DNA.
Team
Mit Herz
und Schokoliebe
Lerne in diesem Video unsere Chocolate Family kennen!
